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葡萄酒混釀帶來的經典口感果香
責任編輯:平平  發布時間:2019-1-13 10:11:16  文章來源:酒水招商網  作者:佚名

  混釀葡萄酒的定義比較廣泛,葡萄酒混釀帶來的經典口感果香,最常見也最為人們熟知的就是不同葡萄品種之間的混釀。如采用此種混釀方式,占主導地位的品種的比例至少要達到40%至50%。其它混釀方式則包括不同地塊的同一品種的混釀以及不同年份之間的混釀等。

  提到混釀,很多人第一反應可能是波爾多,葡萄酒混釀帶來的經典口感果香,的確赤霞珠、梅洛和品麗珠的混釀成就了波爾多,影響了全世界。然而,法國還有另一種經典混釀組合,也同樣鼎鼎有名,那就是來自于羅訥河谷的gsm組合(歌海娜grenache,西拉syrah,慕合懷特mourvedre)?;炷鴟綹袼吹吶ㄓ艄逗拖懔舷閆?,且圓潤飽滿的口感的興起,代表了年輕一代的崛起。喝慣了波爾多混釀的你,是否想換換口味呢?

  大多數情況下,葡萄酒混釀帶來的經典口感果香,混釀葡萄酒是由相同類型的葡萄酒混釀而成,即紅葡萄酒與紅葡萄酒混釀,白葡萄酒與白葡萄酒混釀。不過也有例外,有時釀酒師為了獲得最佳的香氣及風味組合,會把白葡萄酒和紅葡萄酒一起混釀。法國羅訥河谷(rhone valley)的羅第丘(cote-rotie)就是采用這種混釀方式的經典產區,在這里,紅葡萄品種西拉(syrah)通?;岷桶灼咸啞分治紡幔╲iognier)一起混釀。

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